Sweet potatoes (purple, it’s better)

Onion (1 red)  

Garlic (a head)

Beef (300g or more)

Peper Jack (shredded 220g)

Sour cream (300g)

Butter (just a tea spoon) black pepper and turmeric.

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                Cook sweet potatoes in a large amount of water.

Cook butter with black pepper, turmeric, onion and garlic. Then add beef.

When sweet potatoes can be pierced easily with a knife,(sorry, but Halloween is not that far), crush them, add the butter and sour cream, mix.

Put a layer of this puree in a gratin dish,then a layer of meat, and finish with a layer of sweet potatoes. Sprinkle with cheese.

20171101-10h04-DSC_4006

In the oven from 25minutes 440°F.

 

Serve hot with green salade.

Enjoy your meal.

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4 commentaires sur « Parmentier with sweet potatoes »

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