But Chaï

Connaissez-vous le Chaï ?

Nous, depuis qu’on l’a essayé, on l’a adopté…

Une boisson à base de thé, comme son nom l’indique : « chaï ou cha » correspondant à « thé » dans différents pays allant de l’Europe de l’Est, nord de l’Afrique et jusqu’au Japon…

Thé importé en Inde par les Anglais dans le courant du 19ème siècle…

« Bon, j’arrête là car j’en connais une qui va encore me dire que je joue à la maîtresse d’école ».

Une boisson réalisée avec de nombreuses épices aux propriétés digestives, comme la cannelle qui stabilise la glycémie, et aphrodisiaques grâce au gingembre « 🤓 ».

Je vous donne ma recette???

• 1 litre d’eau
• 1 gros tubercule de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
• 1 petite boule à thé de thé noir Darjeeling
• 1 pincée de cardamome moulue
• 4 bâtons de cannelle 
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 5 clous de girofle 
• 2 pincées de noix de muscade moulue
• 2 pincées de cumin moulu 
• 2 pincées de poivre noir moulu
• 2 gouttes d’essence de vanille 

Préparation :

Dans 1L d’eau, bouillir à feu doux le gingembre et les bâtons de cannelle pendant 15 min. 

Ajouter les autres épices (tout sauf le thé noir et l’essence de vanille) et bouillir encore 5 min. 

Ajouter le thé noir et l’essence de vanille, bouillir encore 2 minutes puis retirer du feu.

Filtrer la décoction à l’aide d’une passoire fine.

Le « Chaï » se fait avec cette préparation et du lait  (environ 2/3 décoction et 1/3 lait) d’amande pour moi, mais vous pouvez prendre du lait de vache ou autre… Et un agent sucrant (sucre de fleurs de coco) selon votre goût.

J’attends de vos nouvelles!!!