Vous connaissez

La fleur,

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La plante,20171101-17h31-DSC_4013

Et la racine???img_3234.jpg

Les principales vertus de ce légume :

  • Sa grande quantité en hydrates de carbone, sous forme d’amidon. Ainsi, il rassasie non seulement la faim mais offre aussi beaucoup d’énergie rapide.
  • Son apport en graisses est également assez bas.
  • Ses apports en vitamines A et C, de fer, de potassium et de calcium…

Un super ali-médicament, mais :

  • Il doit toujours être épluché avant d’être cuisiné et cuit car lorsqu’ il est cru, il contient des toxines nocives pour la santé.

 

  • On peut le préparer cuit ou frit comme une pomme de terre.
  • Il peut aussi être moulu pour utiliser la farine dans n’importe quelle recette.

 

Malgré toutes ses bonnes propriétés, je me suis focalisée sur sa toxicité et je l’ai donc laissé sur son présentoir…

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Et rabattue sur ce féculent à base de tapyucca…

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